Home2018-12-04T09:53:39+00:00

GRANO DURO ITALIANO

coltivato con il metodo a basso impatto ambientale

Proviene dal  “FONDO ROSSINE” sito nel Comune di Castelmassa sulla riva sinistra del fiume Po, in provincia di Rovigo nella regione Veneto. Lo coltiva il Signor Angelo con passione, coraggio e professionalità, senza trascurare il rispetto per l’ambiente. Questi Grani Duri di Varietà Antiche, a basso contenuto di glutine, vengono coltivate con la tecnica agronomica del “Basso impatto ambientale” senza l’uso di fitofarmaci. quindi a “Zero residui“. Già in fase di mietitura, il grano sprigiona profumi ed aromi intensi di frutta secca, latte e miele. Questi profumi li ritrovate in una pasta dalla forte personalità, sia per i sapori, che per le elevate capacità nutritive essendo ricca di minerali, quali magnesio, calcio e zinco.
Elenchiamo ora i motivi salienti che contraddistinguono la pasta fatta con le farine di grani Antichi:

  • Questi grani non hanno subito alterazioni genetiche.
  • Sono farine meno raffinate.
  • Hanno meno glutine.
  • Sono più digeribili e leggere.
  • Sono più buone e pregiate.
  • Evitano lo sviluppo di intolleranze alimentari.
  • Hanno un elevato valore storico e culturale.

LA PASTA

i nostri prodotti

Dal cuore di Pietra esce la farina morbida, sana e nutriente pronta per il nostro “pastificio” artigianale. Due sono gli ingredienti utiliz­zati: Acqua e Farina, conditi da Passione e Competenza di mani eticamente esperte.

Una Pasta che racconta il grano da cui nasce, espressione di sapori, valori e storia di chi lo coltiva.

“FONDO ROSSINE”

Perchè scegliere una Pasta artigianale?

La pasta è trafilata al bronzo per dare alla stessa un aspetto di rugosità e porosità: carattere distintivo di artigianalità. La super­ficie ruvida e porosa consente alla Pasta di trattenere i sughi per gustare ad ogni boccone il piatto nel suo insieme.

La fase di essiccazione avviene a basse temperature. Questo passaggio, allunga i tempi di produzione, rispetto al proces­so industriale, ma garantisce la conservazione di tutte le sostanze nutritive proprie del grano.

I Nostri Prodotti Artigianali

PUNTI DI FORZA

  • Macinazione a pietra

  • Trafilatura in bronzo

  • Essicazione della pasta a basse temperature

  • Zero chimica dal seme alla tavola

  • Elevato valore nutritivo

  • Alta digeribilità

  • Sostenibilità a filiere corte

  • Servizio tuttoraggio clienti

  • Sostenibilità ambientale

  • Tracciabilità della materia prima

Dalla Terra alla Tavola

LA BONTÀ A KM 0

DOVE CI TROVI

tutti i punti vendita

FORNO FRANZON
Via Roma 4284 – 45020 – Giacciano con Baruchella (RO)
Tel 0425.50060
franzon_pane@virgilio.it
Web: www.fornofranzon.it

PANIFICIO BISTRATTIN BRUNO
Via Bezzecca, 16 37045 Legnago (VR)
Tel: +39 0442 20855

SAPORI & SAPORI snc
Via C. Battisti, 2/A 37053 Cerea (VR)
Mobile: +39 393 5335075
E-Mail: elena.bonetto44@gmail.com

Salumificio Artigianale BALDELLI
Via Verdi, 1 45020 Zelo (RO)
Phone: +39 0425 561019
Mobile: *39 339 1963752
E-Mail: sal.baldelli@libero.it
Web: www.salumibaldelli.com